低碳吃海鮮:魷魚、墨魚、章魚傻傻分不清楚

 

作為一個來自海邊的人,說起來真是相當的慚愧,雖然從小吃海鮮長大,但對于區分這些對我來說非常困難。網上的資料大多比較雜亂,我收集了一些以后做了簡單歸納,希望大家在日后各種花式吃某魚的時候會記得它們的名字,乃裝逼利器~

 

章魚

章魚只有八只腳、一個圓鼓鼓的大腦袋,每條腳均有兩排肉質的吸盤,平時用腕爬行,有時借腕間膜伸縮來游泳,能有力地握持他物,用頭下部的漏斗噴水作快速退游。章魚具有高度發達的含色素的細胞,可以隨周圍環境變色,而且身體十分柔軟,能不受任何限制的自由變化身體的形狀,所以在巖石和海藻中表現出很好的擬態。

 

魷魚

身體細長,呈長錐形,有十只觸腕,8短2長。觸腕前端有吸盤,吸盤內有角質齒環,捕食食物時用觸腕纏住將其吞食。有較大的鰭,體內有一片薄薄的透明的內貝殼,少數種類具發光器(黑暗中閃閃發光),位于外套腔內直腸兩側。有墨囊,但是噴墨能力較弱。魷魚的體型像紅纓槍的槍頭那般細長,不像墨魚圓胖。

 

 

墨魚

 

墨魚身體兩側有比較大的鰭,頭冠共有十只腳,8短2長,是個短腿君。帶有墨囊遇強敵噴墨逃生。皮膚中有色素小囊,會隨“情緒”的變化而改變顏色和大小。烏賊一般用來大烤、紅燒。體內有一個石灰質的內貝殼,俗稱烏賊骨,在中醫學中被稱為海螵蛸,是一味中藥。《中國藥典》記載:收斂止血,澀精止帶,制酸,斂瘡。用于胃痛吞酸,吐血衄血,崩漏便血,遺精滑精,赤白帶下;潰瘍病。外治損傷出血,瘡多膿汁。

 

大家肯定看暈了,下面我給大家整理出三個表格和一張關鍵圖,以后任何X魚都能區分的一清二楚,記得收藏呦

首先是我們生物課上學的界門綱目科屬種,來自于維基百科。注意最后加粗的兩行是核心要義。章魚在總目上就與魷魚和墨魚分道揚鑣(八腕總目與十腕總目),而魷魚和墨魚在接下來的目中有所區別(管魷目與烏賊目):

 

這里給出的是它們常見的特征區別:

 

給出的是它們常見的營養成分表,對于健身人士來講營養價值最高的確實是墨魚,首先總的熱量最低,脂肪和碳水低,而蛋白質卻又是最高的:

最后上對比圖:

 

有趣的知識點

1、

 花枝=墨魚;

八爪魚=章魚;

但凡含“管”字=魷魚(因為體型管狀)

烏賊=魷魚/墨魚(因為都會噴墨)

2、 

望潮是章魚中的一種,自舌尖上的中國2播出之后,變得家喻戶曉。

3、 

章魚喜暗,漁民會將陶罐投入海中,等章魚自投羅網;因魷魚和墨魚喜光,漁民會在捕撈船上掛起集魚燈等著它們蜂擁而至,然后一網打盡。

4、

 墨魚有驚人的空中飛行能力,如果你看到有某魚在飛,那就一定是墨魚。

5、

烏賊一般指的是墨魚

大王烏賊=大王魷(魚)=巨型魷魚=巨型章魚=巨型烏賊

PS:大王烏賊屬于槍形目(也就是通常說的魷魚),而不是烏賊目的噢。所以其實大王烏賊并不是烏賊而是魷魚,稱其為大王魷更合適,但由于大王烏賊這個詞匯用得比較久,所以許多正式的文章上也很常見,大概也算合法名稱了?

6、價格的比較

 

我查看了一下他們在京東的價格:

京東冷凍墨魚 250g 25.8元

京東冷凍章魚 250g 29.9元

京東冷凍魷魚 500g 29.9元

有小伙伴問我說街頭的醬爆魷魚是不是真的是魷魚?從價格上來看肯定是的,因為墨魚和章魚明顯更貴。另外,章魚、魷魚和墨魚的英文名分別為octopus、squid和cuttlefish魷魚英文名叫squid(諧音“死貴的”),而很遺憾實際上它是最便宜的。

 

 

7、盛產公仔的魚

比較可愛的多為章魚公仔,有搞怪的魷魚公仔,以及巨型的大王魷公仔,找了半天都沒發現墨魚公仔。所以看到類似公仔,基本都是章魚。

8、電影里面的X魚

 

電影里面的多以章魚為原型,有少數為魷魚,我翻閱了大量資料也沒有找到墨魚。

下面是電影里出現的章魚角色

《銀河護衛隊2》章魚怪

《黑客帝國》機器章魚

《普羅米修斯》外星章魚

《賽文奧特曼》章魚怪獸蓋洛斯

《章魚的獵物》章魚

《蜘蛛俠2》章魚博士

《紅海魔影》海豚、章魚和恐魚等結合在一起的怪魚

《美人魚》章魚(羅志祥飾)

《加勒比海盜2》挪威章魚海怪

《加勒比海盜5》章魚怪(大衛.瓊斯飾)

 

魷魚角色的我只找到六部:

《巨魚》大王魷

《眼中的野獸》史前魷魚

《海底兩萬里》大王魷

《北海巨妖》巨魷

《異魔禁區Dagon》魷魚

《極度深寒》基于冠狀水母、巨型海葵和吸血魷魚創作的海怪

 

值得一提的是,其實《加勒比海盜2》中提到的挪威海怪在現實中指的是大王魷,而電影里選擇用章魚電影《海底2萬里》在凡爾納原著中是章魚,而電影里選擇用大王魷

實際上魷魚的殺傷力要比章魚大,章魚的吸盤是用來吸附物體,魷魚的吸盤帶是鋸齒甚至是鉤子。況且魷魚的觸手也比章魚多兩條,而且速度也比章魚快,在個頭上最長的北太平洋章魚有9米,而大王魷和南極酸漿魷體長能超過15米

可能是因為章魚能在淺水以及陸地上活動,且長得更陰險,現實中的巨型魷魚大多生活在深海,導演更青睞拍恐怖片時用章魚。

 

9、三種魚的吃法

 

專業吃貨給了我們關于三種魚的評價:

我覺得就是章魚是拿來做小丸子的

魷魚是拿來烤的

墨魚是拿來涮的

可能章魚是爬行的緣故,爪肉更緊實更Q

魷魚會差一些

墨魚腕短,主要不是吃這部分的

所以都是墨魚滑啥的,還有我大愛的墨魚飯,啊哈哈哈哈

感覺肉會更細一點”

章魚小丸子

碳烤魷魚

墨魚滑

 

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