吃飯有這習慣的人,胃肯定不好!老胃病就是這么熬成的~

你有沒有這樣做過?

吃飯時把米飯泡在湯里一起吃,

尤其是一些牙齒不大好的老年人,

有些父母也喜歡拿湯泡飯喂小孩。

可是你知道嗎?

湯泡飯,對腸胃危害多多!

危害一:營養非常有限

很多人認為肉湯的營養價值比肉好,其實,與肉相比,湯中僅有少量的維生素、礦物質、氨基酸、油脂、嘌呤等等。

但是,無論你怎樣煮怎樣熬怎樣燉,其營養成分僅僅為原材料的5%~10%,絕大部分的營養還是保留在燉湯的原材料中。

對于消化功能好的人來說,既要喝湯也要吃湯中的物料,才能獲得足夠的營養。 

危害二:引起胃痛

對于胃功能強大的人來說,偶爾吃幾次湯泡飯問題不大;但對于胃功能較差的人來說,經常吃湯泡飯就會對胃腸功能造成極大的負擔,長期刺激胃腸黏膜,容易出現胃潰瘍或胃脹、胃脘疼痛等癥狀。

危害三:咀嚼不充分

吃泡飯雖然便于吞咽,但同時會因食物粉碎不充分而減少唾液的分泌。

唾液分泌過程可清除和沖洗附著于牙齒及口腔的食物殘渣,唾液中還有些溶菌酶,有一定的殺菌、抑菌作用,這些對于預防齲齒和牙周疾病有重要作用。

除此之外,咀嚼運動可以促進牙、頷、面的正常發育,促進局部血液循環及淋巴回流,增強代謝。

若咀嚼不充分,則這些功能也就減弱了,嚴重時會影響面部肌肉的對稱和美觀。

危害四:食欲減退

吞食泡飯減少了咀嚼動作,也會相應地減少咀嚼的反射作用,引起胃、胰、肝、膽囊等分泌消化液的量減少。

而沒有經過細致磨碎的食物大顆粒直接進入消化道,需要消化器官分泌更多的消化液,并獲得更多的能量來進行消化。

長此下去,食欲就會逐漸減退。

危害五:并非人人適宜

動物原料做成的湯因味道鮮美,特別受人歡迎。這些湯中的嘌呤含量較高,尤其是內臟原料做的湯嘌呤含量更高。

因此,痛風患者不宜多喝,更不要常吃這樣的湯泡飯。 

另外,有胃病尤其是胃酸分泌過多者,不宜吃濃肉湯、濃雞湯泡飯,這些湯中含氮浸出物會刺激胃酸的分泌作用,使病情加重。

此外,胰腺炎、膽囊炎患者也不宜吃這樣的湯泡飯。

湯泡飯并不是一個明智之舉,如果你想吃菜飯都混在一起的餐食,不妨把湯泡飯變成菜粥,既能夠讓米煮爛熟透,還能吸收到蔬菜的營養,才是更好的選擇哦~

4個惡習很傷身,你每天還在做?

我們天天都在吃飯,有一些小習慣你可能經常做,但它們可能都是錯的!

1趁熱吃

超過 65℃的食物,足以燙傷粘膜,經常過熱吃還容易得胃病!要記住:心急是吃不了熱豆腐的喲~

2狼吞虎咽

狼吞虎咽造成的第一個危害是容易吃多,第二個危害是增加腸胃負擔,怎么看都不好。

細嚼慢咽才是吃飯最佳的方式,還能增加飽肚感,有利于減肥,促進營養吸收~

3只吃菜不喝湯

許多人愛吃青菜卻不愛喝菜湯,事實上,燒素菜時,大部分維生素溶解在菜湯里。

以維生素C為例,小白菜炒好后,維生素C會有70%溶解在菜湯里,新鮮豌豆放在水里煮沸3分鐘,維生素C有50%溶在湯里。

但是前提是這道菜鹽分和油比較少,如果油鹽都很重的話,菜湯還是別喝啦~

4餓了什么都吃

人極度饑餓時,食欲尤其旺盛,什么都想吃能吃。但此時腸胃處在一個很虛弱的狀態,大吃大喝只會造成食滯。

所以說,特別餓的時候,應該先吃一些粥類的流食,才能再吃其他的。

文章來源:南昌大學第二附屬醫院

圖片來源:pixabay.com

編輯:高繼明  審核:朱蕗鋆

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