據說,以前吃過它的都是有錢人

看過了十一的人山人海嘗過了旅途中的山珍海味是不是感覺肉也長了火也上了?秋意漸濃給你的身心和味蕾都休息一下來品嘗一道養生的極品美食——玉米筍

玉米筍究竟是何方神圣?

玉米筍,究竟是玉米,還是筍?所謂玉米筍,乃甜玉米細小幼嫩的果穗,去掉苞葉及發絲,切掉穗梗,即為玉米筍。玉米筍以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。玉米筍的起源與甜玉米相同,與甜玉米不同的是玉米筍可以連籽帶穗一同食用,而甜玉米只食嫩籽不食其穗。據說,以前還沒有大量開發玉米筍的時候,吃過它的都是有錢人。

我們的玉米筍,來自哪?金秋,橫縣的玉米田里,滿滿都是豐收的果實。橫縣是我國大陸規模種植甜玉米最早的地區之一,素來以“香的是茉莉花、甜的是甜玉米”而馳名廣西乃至全國。近年來的發展,橫縣富硒甜玉米因其非轉基因,營養豐富,口感甜脆香嫩,可熟食也可生吃,而名聲在外。橫縣的玉米筍也因此火爆非常。

小小玉米筍有什么營養?玉米筍的食用部位為籽粒尚未隆起的幼嫩果穗,其營養豐富,每千克鮮玉米筍中含蛋白質29.9克、糖19.1克、脂肪1.5克、維生素B1:0.5毫克、維生素B2:0.8毫克、維生素C110毫克、鐵6.2毫克、磷500毫克、鈣374毫克,還含有多種人體必須的氨基酸。

玉米筍怎么吃?玉米筍燜排骨

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